软炒虾仁
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作者：
我是狂叔
滑爽脆嫩，鲜香色诱。
用料
虾仁
200克
洋葱
1个
红椒
1个
菜籽油
3茶匙
料酒
1茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
干海椒
2根
小苏打
少许
花椒
少许
老姜
少许
软炒虾仁的做法步骤
步骤 1
虾仁处理好，放盐、胡椒粉、料酒和少许小苏打抓上劲，加淀粉；
步骤 2
放入半个鸡蛋液拌匀。
步骤 3
姜切片，洋葱、红椒切小块。
步骤 4
油热，倒入虾仁；
步骤 5
小火滑至变色捞出。
步骤 6
留底油，小火下干海椒、花椒、姜片煎香；
步骤 7
倒入洋葱，中火炒香；
步骤 8
放红椒、盐翻炒；
步骤 9
下虾仁；
步骤 10
翻均匀即可。
软炒虾仁的小贴士
虾仁滑炒时间约一分钟左右、变色即刻捞出，回锅翻匀便可，否则影响口感。
菜谱创建时间：2018-08-24 10:09:41